Salsa borracha al estilo Monterrey

Una salsa de tomate con pimiento picante que se come para tomar con tacos, nachos o con carne asada o a la barbacoa.

¿Qué ingredientes necesito para prepar¿Cómo se prepara Salsa borracha al estilo Monterrey?

* Foto orientativa WordRiddenar .. Salsa borracha al estilo Monterrey?

• 4 cucharadas de manteca de puerco
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 Kg. de tomate
• 1/4 de pimiento verde picante (ver nota 1)
• 1 cebolla blanca

• 300 gr. de chorizo (o longaniza)
• 300 gr. de grasa de un filete de res picada en cubitos (ver nota 2)
• Una lata de cerveza
• Sal
• Pimienta al gusto

En un wok o sartén caliente, se agrega la manteca. Una vez caliente, se agrega el ajo y los cubitos de grasa que le quitamos al filete de res. Después agregamos el chorizo y, a continuación, la cebolla.


Una vez que la cebolla esté acitronada, se le agrega el pimiento y el tomate.


Una vez cocido todo se añade la cerveza y se espera a que espese un poco, se retira del fuego y a comer... Se come calientita con tacos o con nachos, es algo delicioso también para acompañar carne asada o barbacoa.

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